SALATĂ CU NĂUT


  Sărac in grăsimi, bogat in fibre, proteine, acid folic, fier , molibden, mangan, triptofan, năutul este un aliment minune din lunga listă a alimentelor recomandate pentru un stil de viaţă echilibrat şi sănătos.Există multe variante de a prepara năutul ( preferatul meu fiind humusul ) aşa că, nu ezitaţi să o faceţi.
  Încercaţi să evitaţi conservele de năut din magazine atâta timp cât el se gaseşte din plin în magazinele naturiste.Pentru a-l prepara lăsaţi boabele la înmuiat peste noapte iar a doua zi le fierbeţi.Orientalii adaugă în apa de fiert bicarbonat de sodiu ; urmaţi-i.Boabele de năut fierte le puteţi păstra la frigider 1-2 zile pentru a le adăuga la salată.