TORT DE CIOCOLATA


  Iubitorii de ciocolată nu vor rezista acestui deliciu :)


   Ingrediente ( pentru 16 felii ):

•   250 g ciocolată amăruie
•   7 ouă
•   275 g zahăr
•   200g unt moale
•   150 g zahăr pudră
•   150 g făină
•   o linguriţă praf de copt
•   60 g migdale măcinate
•   75 g ciocolată cu lapte
•   250 g căpşuni

    Se încinge cuptorul.Se topeşte la bain marine( se poate şi la cuptorul cu microunde ) 175 g ciocolată amăruie.Ouăle se separă şi se bat albuşurile cu 125 g zahăr.Untul se freacă cu zahărul pudră şi se înglobează ciocolata fluidă, apoi, pe rând, gălbenuşurile.Se adaugă amestecând uşor albuşurile spumă, făina cu praful de copt, migdalele.Aluatul se aşază într-o formă de copt (diam 26 cm am folosit eu) unsă cu unt şi se coace timp de 45-60 min.
    Între timp se face glazura.Se rupe bucăţele ciocolata cu lapte şi 75 g ciocolată amăruie (atentie! cu cât ciocolata va fi mai de calitate, cu atât tortul va ieşi mai bun....aşa că....nu va zgârciţi ).Se dau în fiert 100 ml apă cu 150 g zahăr şi se lasă să fiarbă la foc moale circa 5 minute, amestecând.Se stinge flacăra şi se adaugă ciocolata.Se amestecă până se topeşte.Imediat ce începe să se întărească se toarnă peste tort.Se lasă să se întărească şi se decorează cu căpşuni.Se serveşte cu frişcă sau cu îngheţată.Poftă bună!